Как обмануть обоняние или пищевые ароматизаторы идентичные натуральному: из чего их делают и что это такое?
Какой бывает вкусная еда!
Порой кажется, что клубничное пирожное лучше самой ягоды.
Но это всего лишь ароматизатор.
По своей молекулярной структуре они схожи с натуральными продуктами, но полученные химическим путем.
Идентичные натуральные хоть и пахнут соблазнительно, но при чрезмерном употреблении серьезно навредят здоровью.
Для производителей такие добавки выгодны. Они дешевле натуральных, имеют множество имитаций.
Общая информация
Присмотритесь к следующим названиям. Вы точно встречали их на упаковке:
- Лимонен — запах апельсина.
- Этилмальтол — леденцы.
- Этилпропионат — фрукты.
Виды
Ароматизаторы делятся в зависимости от:
- Состояния — жидкий, порошок, паста и эмульсия.
- Применения — напитки, еда и тп.
- Метода изготовления.
На упаковке они всегда пишутся отдельно.
Указываться должен тип (идентичный натуральному), а не просто слово «ароматизатор».
В подобном случае откажитесь от покупки.
Компании создают специальные отделы, где разрабатывают новые ароматизаторы. Вкусовые свойства пищи улучшаются, но ее качество не всегда соответствует нормам.
Например, аромат корицы (или 3-фенилпропеналь, β-фенилакролеин) используется еще и в борьбе с грибковыми в сельском хозяйстве. Как вкусная пряная смесь связана с промышленными работами?
Ароматизаторы используют практически везде. Это не только еда. В повседневной жизни найти их можно здесь:
- бытовые изделия;
- лекарства;
- предметы гигиены;
- корма;
- парфюмерия.
Из чего делают?
Разрабатывают и получают такие ароматизаторы в лабораторных условиях. Формула натурального продукта полностью копируется. Использовать их в производстве выгодно.
Имитирую целые серии товара.
Пример: серия мороженого, конфеты, колбасы и напитки.
Вспомните, популярный чай с бергамотом. Посмотрите этикетку. Его в составе попросту нет. Только ароматизатор.
Полученный искусственным путем ароматизатор улучшает вкус пищи, усиливают притягивающие свойства, придает аромат безвкусной еде.
Как реагирует организм?
Наносят вред нервной системе. Переизбыток ароматизаторов в организме ведет к тахикардии, снижению иммунитета и депрессии, сбое в работе пищеварительного тракта (подробно о том, чем являются натуральные и химические усилители вкуса и аромата — добром или злом и как их можно распознать, читайте здесь).
Где остерегаться скопления ароматизаторов:
- фаст-фуд;
- кондитерские изделия, десерты;
- быстрая еда — супы, полуфабрикаты;
- ванилин и клубника.
Оба последних ароматизатора используются при производстве кондитерских, молочных продуктов, хлебобулочных изделиях, напитков.
Натуральный ванилин очень дорогой продукт. Поэтому ароматизаторы стали выгодным решением для производства. Натуральный безвреден, в некоторых случаях даже полезен (при болезнях сердца, борьбе с усталостью).
А вот в искусственном ванилине имеются вредные элементы. Они разрушают печень. Причем при копировании формулы настоящей ванили полезные свойства не переходят. Стоимость за 10 мг — около 60 рублей.
Ароматизатор идентичный натуральному клубника дешевле по сравнению с ванилью.
1 кг стоит около 50 рублей.
Это такой же аллерген, как и ваниль.
Если перестать следить за рационом детей, то именно малыши могут отравиться.
Клубника очень нравится растущему поколению. Поэтому производители кладут ее в товар при любой возможности. В итоге — сыпь, расстройство пищеварительной системы и аллергия.
Как обезопасить себя?
Единственный верный способ — исключить ароматизаторы из рациона. Это практически невозможно. Перекусить «вредной» едой хочется всегда. Поэтому следуйте советам:
- Питаться пищей со своего огорода, выращенной в проверенном месте.
- Готовить еду самим. Исключить фаст-фуд и быстрый перекус.
- Покупать продукты с пометкой «натуральные ароматизаторы».
Производители скрывают состав с помощью мелкого шрифта, неполной информации о продукте. Будьте внимательней. Не дайте себя обмануть.
Вредны ли ароматизаторы идентичные натуральным, вы можете узнать, посмотрев видео:
8 (800) 302-76-94
Это быстро и бесплатно!