+7 (499) 703-48-91Москва +7 (812) 627-13-62СПб

Принесет ли вред потребление пищевой добавки Е440? Опасна она или нет и что это за вещество?

Е440 встречается в некоторых фруктах, овощах. Получается искусственным путем.

Добавка признана полезной, благодаря ряду своих свойств.

Чрезмерное ее употребление может быть опасно.

В статье мы поговорим о том, что это такое — пищевая добавка Е440, чем она примечательна и несет ли какой нибудь вред для человеческого организма.

...

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 703-48-91. Это быстро и бесплатно!

Оглавление:

Пищевая добавка Е440 — что это такое?

Для чего необходим пектин?Данная пищевая добавка известна как пектин. Она названа незаменимой в рационе человека.

Е-440 поступает в организм с продуктами питания. Она содержится в некоторых фруктах и растениях:

  • цитрусовых (апельсинах, особенно в их корке);
  • мягких фруктах (сливы, абрикосы);
  • вишне;
  • яблоках;
  • подсолнечнике;
  • свекле;
  • моркови.

Путем экстракции, отжима, добавку получают преимущественно из яблок, а также цитрусовых.

История появления

Вещество Е440 было открыто в XIX веке. Его описал француз Анри Бракконо в 1825 году. Он был химиком-фармацевтом.

На потоковое производство пектин поступил через сто лет после открытия.

СПРАВКА. Сегодня фабрики по всему миру производят ежегодно почти 40 000 тонн этой добавки.

Свойства и особенности

Свойства и особенностиЕ-440 является сложным, высокомолекулярным полисахаридом.

Получают вещество из галактуроновой кислоты.

Оно относится к группе пищевых волокон: является составляющей частью клеточных стенок и межклеточных образований фруктов, растений, корнеплодов.

Пектину приписывается ряд химических и биологических свойств. Она является:

  • стабилизатором (формирует консистенцию, сохраняет форму);
  • загустителем, гелеобразователем (добавляет смеси вязкость);
  • растворимым веществом (не переваривается, не усваивается);
  • осветлителем;
  • влагоудержателем (это препятствует быстрому высыханию продуктов питания, увеличению их веса).

Пищевая добавка не имеет запаха, вкуса как такового. Консистенция ее — слизистая. Цвет варьируется от белого, бежевого до светлого коричневого. Полученное вещество поставляется на производство в виде порошка.

Пектин может быть двух видов:

  • растворимым;
  • нерастворимым.

Второй вид называют протопектином. Его содержит клетчатка натуральных продуктов. Растворимым пектином богат сок определенных растений. Протопектин может стать со временем растворимым: при созревании плодов.

Для чего необходим пектин?

Данная пищевая добавка:

    Для чего необходим пектин?

  • выводит лишние соли;
  • избавляет от тяжелых металлов (цинка, ртути, свинца, кобальта, молибдена);
  • выводит вредные изотопы таких веществ, как стронций, иттрий, цезий;
  • предотвращает всасывание токсичных веществ, ксенобиотиков, анаболиков;
  • снижает уровень холестерина (путем сорбирования жиров, желчной кислоты, их дальнейшего выведения из организма);
  • благоприятствует микробиоцинозу (приводит к размножению внутри тела человека полезных микробов);
  • способствует лучшему переваривания пищи (путем повышения вязкости веществ, перевариваемых организмом).

Где применяется?

Данная пищевая добавка входит в список разрешенных и безопасных повсеместно. Она пользуется большой популярностью в ряде промышленных направлений.

ВАЖНО! Е-440 широко применяется не только благодаря своим свойствам, но и по причине небольшой стоимости.


Пектин используется в
:

  • пищевом производстве (в качестве стабилизатора, влагоудержателя и загустителя);
  • медицине и фармакологии (часто при изготовлении лекарств для лечения кишечника, горла);
  • косметологии;
  • производстве сигарет (для скрепления листов табака).

Продукты, в которые могут добавлять Е440:

    Где применяется?

  • сладости (конфеты, пастила, желе, мармелад, зефир);
  • начинки десертов, пирогов;
  • мороженое, йогурты, другие молочные продукты;
  • детское и диетическое питание;
  • масло, кетчуп, майонез.

Опасна или нет пищевая добавка Е440?

Пектин получают естественным путем: при употреблении в пищу определенных продуктов. Обычно среднее количество поступающего вещества составляет около 4-5 грамм/день.

ВНИМАНИЕ. Всемирная организация здравоохранения, ВОЗ, назвала добавку Е-440 безвредной. Нет установленной официально ежедневной предельно допустимой ее дозировки.

При условиях повышенной радиации рекомендуется увеличить дозу пектина. Рекомендованная дозировка — 15 грамм каждый день.

Вреда пищевая добавка Е440 в себе не несет и показана детям. Также она может выступать в качестве противовоспалительного и обезболивающего при язвенных поражениях.

Излишнее употребление продуктов с содержанием этой добавки чревато аллергическими реакциями, нарушением пищеварения и снижением всасывания необходимых минералов. Такое может произойти при злоупотреблении БАДами или чистым пектином.

Польза Е-440 значительна и признана всеми исследователями. Продукты с содержанием этой пищевой добавки безопасны.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
 
+7 (499) 703-48-91 (Москва)
+7 (812) 627-13-62 (Санкт-Петербург)

Это быстро и бесплатно!

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

Обсуждения
Подписка (E-mail)
Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 703-48-91Москва +7 (812) 627-13-62Санкт-Петербург
© 2017 Мое право