+7 (499) 703-48-91Москва +7 (812) 627-13-62Санкт-Петербург

Что такое пищевая добавка Е536? Какой вред может нанести?

Пищевыми добавками в продуктах современного производства давно никого не удивить.

И не секрет, что не все из них полезны для человеческого организма. А некоторые и откровенно вредны.

Поэтому покупатели все чаще стараются узнать, что же скрывается под буквами «Е» на этикетке привычных продуктов, лежащих на полках любого магазина.

...

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 703-48-91. Это быстро и бесплатно!

Оглавление:

      

Что такое пищевая добавка Е 536?

Пищевая добавка Е536 также известна как ферроцианид калия.

У добавки существует и народное название – желтая кровяная соль.

Е536 представляет собой соединение двухвалентного железа, обычно существующее в виде тригидрата.

История открытия и особенности выделения

Что такое пищевая добавка Е 536?Обиходному наименованию добавка обязана особенному способу своего первоначального получения.

Кровяные отходы с мясобоен сплавляли с обычными железными опилками и карбонатом калия, полученные в итоге желтого цвета кристаллы и дали такое специфическое имя добавке.

Современное производство добавки не столь специфично. Её получают химическим путем, синтезируя отработанные газовые материалы.

Для чего применяется:

  1. Е536 зарегистрирован как эмульгатор, препятствующий образованию комочков и слеживанию пищевых продуктов.
  2. Чаще всего добавка используется при производстве поваренной столовой соли, особенно красивого мелкого помола. Обладает осветляющим свойством.
  3. Может применяться в производстве колбасных изделий. Выдает его применение белесый цвет на упаковке любимых сосисок или колбас.
  4. В виноделии ферроцианид калия применяют для удаления из используемых виноматериалов излишек железа и других тяжелых металлов. Это связано с тем, что в процессе переработки винограда в виноматериал может попадать от 3 до 4 мгдм3 железа, а свежевыжатое виноградное сусло может содержать от 0,5 до 2 мг дм3 меди.
    А в процессе хранения, перевозки и иных производственных процессов, в целом в готовый продукт может попасть до 20 мгдм 3 тяжелых металлов.

Вред или польза?

Давайте подробнее разберем, какой вред от пищевой добавки Е 536. Вещество является малотоксичным, но при взаимодействии с водой возникает химическая реакция, итогом которой становятся выделяемые в небольшом количестве ядовитые газообразования.

Вред или польза?Из окончания «цианид» в названии добавки ясно, что компонент имеет цианистую структуру, а в зависимости от того, каким способом его выделяли, может образовывать различные вредные цианиды, вплоть до образования синильной кислоты.

Несмотря на то, что пищевая добавка Е536 официально разрешена для использования в пищевой промышленности на территории нашего государства, существует установленная предельно-допустимая норма его потребления. Она не должна составлять выше 20 миллиграмм Е536 на один килограмм соли.

На сегодняшний день отсутствует информация о том, как ведет себя кровяная соль при термической обработке продукта с его содержанием.

Но даже то, что используется она в незначительной дозировке, данная добавка при превышении рекомендуемой дозы или при возможных нарушениях технологических норм вполне способна вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

А именно:

  • болезни желудка и кишечного тракта;
  • проблемы с печенью и желчным пузырем;
  • внешние кожные заболевания (прыщи и воспаления, черные точки, разного рода дерматиты);
  • невротические расстройства;
  • воспаление лимфоузлов и лимфатической системы в целом;
  • отравление и интоксикацию организма.

Где еще применяют Е536:

    Вред или польза?

  1. Вещество активно используют и в не пищевом производстве. Например при изготовлении красителей, а в ряде случаев при цианизации стали.
  2. Также он широко применяется в производственном процессе цианистых соединений, для переработки и выделения радиоактивного угля в химическом производстве.
  3. Не редко ферроцианид используют при изготовлении сельскохозяйственных удобрений.

Современные производители пищевых продуктов добавляют Е536 повсеместно, обусловлено это обычным желанием подороже продать свой товар. Ведь белую, мелкую соль в красивой коробочке покупатель берет более охотно, чем обычную грязно-серую.

И если в колбасных изделиях этот компонент несложно заметить благодаря характерному белому налету, то при выборе вина или обычной столовой соли есть риск серьезно навредить своему здоровью. Поэтому стоит внимательно читать этикетку и выбирать продукты, не содержащие этот вредный компонент.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
 
+7 (499) 703-48-91 (Москва)
+7 (812) 627-13-62 (Санкт-Петербург)

Это быстро и бесплатно!

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях - мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Нет комментариев

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

Обсуждения
Подписка (E-mail)
Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 703-48-91Москва +7 (812) 627-13-62Санкт-Петербург
© 2017 Мое право