Очаровательный красный АС, он же E129 пищевая добавка. Влияние на организм и вред. Сферы применения красителя

Яркие, красочные и такие праздничные продукты — манят своей радужной и привлекательной расцветкой. Но за каждым миллиметром их поверхности обязательно стоит она — добавка с кодом «E».

E 129 пищевая добавка о влиянии на организм которой ведутся споры. Давайте же разберемся подробнее.

Скрыть содержание

• E129 — путешествие в мир красного
• Распространенность
• E129 — вред и польза
• Законодательная база

E129 — путешествие в мир красного

Присадка E129 (C18H14N2Na2O8S2) — известна также под поэтическим названием «очаровательный красный АС»: именно этот цвет она и придает продуктам.

Вещество имеет абсолютно синтетическое происхождение. Производится из каменноугольной смолы либо продуктов нефтепереработки — в виде порошка, а также гранул рубинового оттенка.

Внимание. Добавка характеризуется еще и низкой толерантностью к кислотам и щелочам (рН от 3 до 8), благодаря чему широко применяется в разнородных сферах промышленности. При этом она легко растворима в водной среде и нечувствительна к световому воздействию.

Распространенность

«Очаровательный красный» — популярный краситель, который используется достаточно широко:

1. В пищевой промышленности — для придания приятного оттенка, например, вареной и сырокопченой колбасе, газировке, спиртным напиткам, глазури, кондитерским изделиям, растворимым желе, мороженому, рыбному фаршу и т.д.
2. В косметической индустрии — добавляют в помады, румяна, шампуни, жидкое мыло, пены для ванны, парфюмерию.
3. В фармакологии — это вещество встречается преимущественно в составе сиропов, витаминов, а также капсульных оболочек медикаментов.
   Но на территории России, его наличие в лекарствах — ограничивается БАДами.

Вдобавок, может применяться не в качестве самостоятельного красителя, а в смеси с другими веществами. Например, его сочетание с синим E133 — образует устойчивый фиолетовый тон.

E129 — вред и польза

Долгое время вещество считали канцерогенным, приводящим к развитию раковых опухолей.

Однако, более детальное изучение опровергло эту теорию и даже доказало обратное — краситель притормаживает и не дает развиваться данному заболеванию.

Такие данные предоставил Linus Pauling Institute, после экспериментов на форели.

Также не было доказано присутствие в добавке E129 — следа от канцерогенного вещества para-Cresidine, являющегося промежуточным звеном в синтезе.

Кроме того, пищевая добавка как вред вызывает аллергические реакции у людей с индивидуальной чувствительностью к аспирину.

Конечно, исключение E129 из меню больных ребятишек — не вылечит их, но ограничение потребления добавки — снижает проявления недуга. После исследования реакции детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности — встал вопрос о запрете красителя.

Законодательная база

Внимание. На сегодняшний день «очаровательный красный» — табу для девяти европейских стран (Дания, Норвегия и пр.). На территории бывшего СССР — E129 не запрещена, но, например, в России для нее установлена предельная суточная норма — 7 мг/кг веса.

Особенно тяжело вести контроль за наличием добавки для аллергиков, которым необходимо пристально изучить каждую этикетку.